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Les recettes de Maman : Lentilles aux saucisses
Pas d'invention sur le pouce aujourd'hui. Non, on parle de choses sérieuses. On parle de recette qu'on NE PEUT PAS IMPROVISER. Pourquoi ? Parce que c'est la recette de ma maman et que je respecte toujours à la lettre les recettes de ma maman.
C'est sacré et immuable. Ça se joue à la cuillère à café près, à l'ingrédient impossible à remplacer. Il y a des recettes que je modifie, certes, mais là on peut pas jouer avec la magie quoi. Oui, LA MAGIE. Vous êtes prêts à lire la recette qui sera le classique de toutes vos soirées d'automne et d'hiver ? Let's go !
Ingrédients pour 4 personnes (sauf si t'es deux et que tu manges pour 4, ça marche aussi):
La magie débute. On met tous les ingrédients ensemble et à froid dans une grande casserole :
- 500g de lentilles vertes du Puy (on fait de la magie avec des aliments de qualité, you know)
- 7 verres d'eau
- 1 branche de céleri hâchée avec ses feuilles (environ 3 cuillères à soupe une fois hâché)
- 1 boite de tomates pelées en dés - 1 carotte rapée
- 1 oignon hâché
- 1 gousse d'ail hâchée
- thym et romarin hâchés
- 6 feuilles de laurier entières
- 1 gros filet d'huile d'olive
- 2 ou 3 tours de poivre du moulin
ATTENTION ATTENTION : On ne sale les lentilles qu'en toute fin de cuisson, sinon elles restent dures. On rajoute ces ingrédient à la fin, qu'on laissera mijoter 10 minutes.
- 1 boite de lardons (enfin, une boite = 2 barquettes quoi. Enfin vous savez quoi, plus y'a de lardons, mieux c'est, comme toujours dans la vie)
- 1 paquet de 10 knackis HERTA (j'insiste) - 2 saucisses fumées de montbéliard (ou toute saucisse qui vous plait)
- 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé (on ajuste si besoin avec un petit morceau de cube, mais normalement entre les lardons et les saucisses, le sel devrait être correctement dosé) Voilà, c'est parti. On laisse cette potion magique cuire à couvert environ 1 heure jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes. Si à mi-cuisson vous trouvez qu'il manque de l'eau et que vos lentilles ne sont toujours pas cuites, vous pouvez en rajouter.
On sert le tout et on se régale ! Et s'il en reste, c'est encore meilleur le lendemain <3
